ΝΟΥΝΤΛΣ STIR FRY ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Το καλύτερο κινέζικο είναι αυτό που φτιάχνεται στο σπίτι! Όλοι το ξέρουν αυτό!

Αν είσαι φαν, ξέρεις γιατί πράγμα μιλάμε!

Αν τώρα ξεκινάς τους πειραματισμούς πραγματικά αξίζει τόσο πολύ τον κόπο, να αγοράσεις όλα αυτά, τα μικρά θαυματουργά μπουκαλάκια, την σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, την σάλτσα γλυκού chilly, γιατί μπορείς να τα χρησημοποιήσεις σε τόσες πολλές συνταγές πρώτον, δεύτερον θα σε μετατρέψουν σε γκουρού του είδους μόλις σε τόσο απλά βήματα που θα σου πούμε!

Μη φανταστείς πως και εμείς έτσι μεγαλώσαμε στο σπίτι μας, με σόγια, κινέζικο και σούσι, όχι όχι, ούτε λόγος!

Αλλά η μεγάλη μας αγάπη, και όχι άδικα, για την συγκεκριμένη κουζίνα μας έκανε να τολμήσουμε να προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε και εμείς σαν και εκείνους, και εντάξει μπορεί να μην γίναμε μικροί ανερχόμενοι Κινέζοι σεφ, αλλά σίγουρα το συγκεκριμένο πιάτο το φτιάχνουμε πολύ πολύ νόστιμο!

Γι'αυτο και εσύ, πειραματίσου, δοκίμασε την συνταγή μας και πες μας εντυπώσεις!

Υλικά (για 4 άτομα) 

300γρ. νούντλς

4 κουτ. της σούπας σάλτσα σόγιας 

1,5 κουτ. της σούπας σησαμέλαιο 

1,5 κουτ. της σούπας ξύδι 

1,5 κουτ. της σούπας μέλι 

1,5 κουτ. της σούπας sweet chilly

1,5 κουτ. του γλυκού κόρν φλάουερ

1 κόκκινη πιπεριά 

1 πράσινη πιπεριά

1 μεγάλο κρεμμύδι 

1 κούπα μανιτάρια 

1-2 σκελίδες σκόρδο

Λίγο φρέσκο τριμμένο τζίντζερ (1 με 2 κουταλάκια του γλυκού)

2 στήθη κοτόπουλο

4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο 

2-3 πρέζες σουσάμι 

Αλάτι 

Πιπέρι 

Εκτέλεση 

Βράζουμε και κρυώνουμε τα νούντλς σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.

Σε μια κούπα ενώνουμε όλα τα υγρά υλικά μας (εκτός από το ελαιόλαδο), το τζίντζερ και το κορν φλάουρ και αφήνουμε στην άκρη για αργότερα. 

Σ'ένα γουόκ ή μεγάλο βαθύ τηγάνι σοτάρουμε με τις δύο κουταλιές ελαιόλαδο, τα στήθη κοτόπουλο αφού πρώτα τα έχουμε κόψει σε λωρίδες, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι μέχρι να μαγειρευτούν και να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. 

Αφαιρούμε σ' ένα πιάτο το κοτόπουλο όταν είναι έτοιμο, και στο ίδιο σκεύος, με τις υπόλοιπες δύο κουταλιές ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μικρά καρέ, τις πιπεριές μας σε λωρίδες για ένα με δύο λεπτά να πάρουν χρώμα αφού τα αλατοπιπερώσουμε και αυτά. 

Στην συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. 

Όταν πάρουν και αυτά χρώμα, ρίχνουμε ακόμη το σκόρδο πολτοποιημένο και τσιγαρίζουμε για ακόμη ένα επιπλέον λεπτό. 

Όταν όλα τα λαχανικά μας είναι πια έτοιμα, τότε προσθέτουμε ξανά στο γουόκ το κοτόπουλο, τα βρασμένα νούντλς και το μείγμα σόγιας που έχουμε φτιάξει προηγουμένως. 

Ανακατεύουμε συνεχώς, πολύ προσεχτικά και απαλά για να μην διαλύσουμε τα νούντλς μας, μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα μας. 

Στο τέλος, δοκιμάζουμε και προσθέτουμε επιπλέον αλάτι και πιπέρι εάν χρειάζεται. 

Πασπαλίζουμε με σουσάμι και σερβίρουμε! 

Tips:Μπορείτε να επιλέξετε οποίο είδος νούντλς σας αρέσει, όπως νούντλς ρυζιού, αυγού κτλ. 

Εάν δεν έχετε σάλτσα sweet chilli, μπορείτε να αντικαταστήσετε με λίγη πιπέρια chilli, όσο εσάς σας αρέσει ανάλογα με το ποσό καυτερά σας αρέσουν τα φαγητά. 

Εάν δεν έχετε φρέσκο τζίντζερ, μπορείτε να αντικαταστήσετε με σκόνη τζίντζερ.