ΣΤΡΙΦΤΗ ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ

Είναι κάποιες γεύσεις που σου φέρνουν στο μυαλό τοσες μνήμες από την παιδική ηλικία, μα τόσες μνήμες! Φυσικά για τον καθένα είναι διαφορετικές αλλά κάποιες είναι κοινές για όλους, πως να το κάνουμε! Ε, μια απ 'αυτές είναι αυτή της ζεστής γλυκιάς γαλατένιας κρέμας που σου δημιουργεί αυτή την ζεστασιά και την comfort διάθεση και όταν δε είναι και τόσο εύκολο να την πετύχεις χαίρεσαι δίπλα! 

Εμείς στο σπίτι την λέμε γαλατόπιτα, εσείς μπορείτε να την πείτε και μπουγατσόπιτα η όπως αλλιώς σας αρέσει! Το αποτέλεσμα είναι ένα,αυτό το μικρό στριφταράκι κρύβει μέσα του όλα τα παιδικά μας χρόνια που πάντα θα μας συντροφεύουν!

Υλικά (για 3 στριφτάρια)

1 πακέτο φύλλο κρούστας 

500 ml γάλα

4 κουτ.της σούπας ζάχαρη 

4 κουτ.της σούπας σιμιγδάλι ψιλό

1 κουτ. της σούπας βούτυρο 

1 ξυλάκι κανέλας 

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Άρωμα βανίλιας 

Κανέλα σε σκόνη 

Βούτυρο για το άλειμμα των φύλλων

Εκτέλεση 

Πρώτα απ'όλα φροντίζουμε να ξεπαγώσουμε τα φύλλα μας για να είναι έτοιμα. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε το γάλα με την ζάχαρη, το ξύλο κανέλας και το ξύσμα από το πορτοκάλι. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Όταν το γάλα αρχίσει να παίρνει βράση προσθέτουμε το σιμιγδάλι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη κρέμα. Τότε ρίχνουμε και το βούτυρο και το άρωμα της βανίλιας. Ανακατεύουμε λίγο ακόμη μέχρι να ενσωματωθεί και το βούτυρο και είμαστε έτοιμοι. Πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και αποσύρουμε από την φωτιά. Μεταφέρουμε το μείγμα μας σε ένα κρύο σκεύος και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

Χρησημοποιούμε για κάθε στριφτάρι δύο φύλλα κρούστας τα οποία αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο (και τα δύο) και τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο. Απλώνουμε κατά μήκος όλης της μεγάλης πλευράς ποσότητα κρέμας και αρχίζουμε να τυλίγουμε μέχρι να δημιουργήσουμε ένα ρόλο. Το οποίο μετά το στρίβουμε, φτιάχνοντας ένα σαλιγκαράκι. Βουτυρώνουμε καλά την επιφάνεια του, τοποθετούμε μέσα στο ταψί πάνω σε λαδόκολλα και ψήνουμε για 25 με 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στις 180 βαθμούς στον αέρα!

Σερβίρουμε ζεστό πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη και κανέλα!

Tips:Αν δεν έχετε άρωμα βανίλιας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βανιλίνη ή στικ βανίλιας. 

Πριν φουρνίσετε ραντίστε τα στριφταρια σας με λίγες σταγόνες νερό! Θα κανει τα φύλλα σας πιο τραγανά!