ΑΥΓΟΣΑΛΑΤΑ

Γειά και χαρά σε όλους! Χρόνια πολλά, Χριστός Ανέστη! Υγεία και χαρά σας ευχόμαστε!! Το Πάσχα μπορεί φαινομενικά να πέρασε αλλά οι λιχουδιές του έχουν μείνει ακόμη εδώ να γεμίζουν τις κουζίνες όλων μας!

Λίγο κρέας που περισσέψε, αμέτρητα τσουρέκια, κάθε λογής γλυκά και φυσικά κόκκινα αυγά! Πολλά κόκκινα αυγά!!

Αναρωτιέστε τι να τα κάνετε; Μα τι άλλο; ΑΥΓΟΣΑΛΑΤΑ θεϊκή με απλά υλικά που λίγο πολύ όλοι έχουμε στο ψυγείο μας! Τα βήματα απλούστατα, ελάτε!

Υλικά 

10 κόκκινα αυγά (καθαρισμένα)

100 γραμμάρια μαγιονέζα 

150 γραμμάρια γιαούρτι 

2 κουταλάκια γλυκού μουστάρδα 

2 κουταλιές της σούπας φρέσκο άνιθο 

2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο το πράσινο μέρος)

3-4 αγγουράκια τουρσί

2 μικρά καρότα 

2-3 κουταλιές σούπας καλαμπόκι 

Λίγο λάδι 

Λίγο ξύδι 

Αλάτι 

Πιπέρι 

Εκτέλεση 

Καθαρίζουμε τα αυγά μας και τα κόβουμε μικρά κυβακια. Τρίβουμε το καρότο μας στην χοντρή πλευρά του τρίφτη. Κόβουμε τα αγγουράκια μικρά κυβακια επίσης. Πλένουμε καλά τον άνιθο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ψιλοκόβουμε και αυτά. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε πρώτα το γιαούρτι, τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα, το λάδι και το ξύδι. Στην συνέχεια προσθέτουμε όλα τα σταθερά υλικά, αλατοπιπερώνουμε και είμαστε έτοιμοι! 

Tips:Την συνταγή μπορείτε να την κάνετε όλο το χρόνο με βρασμένα αυγά που έχετε στο ψυγείο σας. 

Συνοδεύει πολύ ωραία τα κρεατικά μας, μπορείτε να φτιάξετε μπρουσκέτες ή ακόμη να την βάλετε μέσα σε σάντουιτς.