ΤΡΑΙΦΛ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙ

Εσείς είχατε στο χωριό σας τράϊφλ; Όχι; Ούτε και εμείς! Αυτό δεν μας εμποδίζει σε τίποτα όμως να φτιάξουμε αυτό το πεντανόστιμο και γρήγορο ποτηρογλυκό με μια κρέμα λεμόνι του ονείρου που την λατρεύουν όλοι και με την ευκαιρία να αξιοποιήσουμε τα κουλουράκια που μας έμειναν από το Πάσχα (αν μας έμειναν φυσικά)! Εννοείται πως μπορούμε να το φτιάξουμε και με οποιοδήποτε άλλου τύπου μπισκότα όπως digestive, πτί μπέρ ή ότι άλλο μας αρέσει!

Υλικά (για 2 ποτήρια του κρασιού)

για την κρέμα 

2 κρόκοι αυγού 

80 γρ. ζάχαρη 

250 γρ. γάλα 

40 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

Ξύσμα από ένα μεγάλο λεμόνι 

για τα κουλουράκια 

100 γρ. κουλουράκια θρυμματισμένα

2 κουτ. του γλυκου ρούμι ή κονιάκ ή λικέρ λεμοντσέλο ή οποιοδήποτε ποτό σας αρέσει 

Εκτέλεση 

Σε χαμηλή φωτιά, σ'ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών, την ζάχαρη και μ' έναν αυγοδάρτη ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Όταν λιώσει, προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι, το ξύσμα και ανακατεύομαι υπομονετικά μέχρι να σφίξει το μείγμα μας και να γίνει μια ομοιόμορφη κρέμα. Αποσύρουμε από την φωτιά και μεταφέρουμε σε κρύο μπολ μέχρι να κρυώσει!

Όταν κρυώσει σπάμε τα κουλουράκια  μας είτε με το χέρι είτε μ'ενα μαχαίρι όσο χοντροκομένα τα θέλουμε και τα ραντίζουμε με το αλκοόλ μας για να αρωματιστούν!

Συναρμολόγηση

Σε δύο ποτήρια αρχίζουμε να δημιουργούμε στρώσεις με τα κουλουράκια μας και την κρέμα μας. Πρώτα κουλουράκια, μετά κρέμα, ξανά κουλουράκια, ξανά κρέμα κτλ. Είμαστε έτοιμοι! Αφήνουμε στο ψυγείο για τριάντα λεπτά τουλάχιστον να "σταθεί" και σερβίρουμε!

Tips:Αν σκοπεύετε να δώσετε σε παιδάκια μπορείτε να παραλείψετε το αλκοόλ! 

Γαρνίρετε την επιφάνεια με ότι πραγματικά σας αρέσει όπως σπιτική γκρανόλα, ξηρούς καρπούς, σπασμένο παστέλι,φιλέ αμυγδάλου, αποξηραμένα φρούτα ή ακόμη και με σαντιγί! 

Αν θέλετε η κρέμα σας να έχει ακόμη πιο φίνα μορφή μπορείτε να την περάσετε και με το ράβδο μπλέντερ! 

Μπορείτε να σερβίρετε σε ότι ποτήρια σας αρέσει! Ψηλά, χαμηλά, δεν υπάρχουν κανόνες!

Περιμένουμε εντυπώσεις! Καλοφάγωτο!