ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ

Κυριακή σήμερα! Και τι σημαίνει Κυριακή; Σημαίνει οικογενειακό τραπέζι με αγαπημένα πρόσωπα, σημαίνει γνώριμες μαμαδίστικες γεύσεις, σημαίνει πολλά...

Η Κυριακή δεν είναι για γκουρμεδιές, όλοι το ξέρουν αυτό! Η Κυριακή είναι για φαγητά γνώριμα και αγαπημένα, που σου ζεσταίνουν την καρδούλα! Παρακάτω σου γράφουμε την συνταγή, ακολούθησε την και χαρούμενη Κυριακή από εμάς!

Υλικά (για 4 άτομα) 

1 κοτόπουλο (τεμαχισμένο)

300γρ. χυλοπίτες χωριάτικες

1 μεγάλο κρεμμύδι (ή 2 μικρά) 

1-2 σκελίδες σκόρδο 

1 μεγάλο καρότο (ή 2 μικρά) 

1 κουτ. της σούπας πελτέ ντομάτας 

500 ml χυμός ντομάτας 

1 κύβος ζωμό κοτόπουλο (ή λαχανικών) 

Κόκκινο κρασί για το σβήσιμο (ή λευκό) 

Λάδι 

Αλάτι-Πιπέρι - Ζάχαρη 

1 ξυλάκι κανέλας 

3-4 μπαχάρια 

Μπούκοβο-Καπνιστή Πάπρικα - Κουρκουμάς(προαιρετικά) 

1-2 δαφνόφυλλα 

Ζεστό νεράκι 

Εκτέλεση 

Σ'ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι(περίπου 3-4 κουταλιές της σούπας) και σοτάρουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές να πάρει χρώμα, αφού αλατοπιπερώσουμε ελαφρώς. 

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο μας, κομμένα όλα σε ψιλά κυβάκια να σοταριστούν.Οταν πάρουν χρώμα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το ξύλο κανέλας, τα μπαχάρια και σοτάρουμε για ακόμα 2-3 λεπτά μέχρι να βγάλει τα αρωματά του ο πελτές μας.Σβήνουμε με 1-2 σφηνάκια κόκκινο κρασί, περιμένουμε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ και βάζουμε το χυμό ντομάτας, τα δαφνόφυλλα και το σοταρισμένο κοτόπουλο! Ρίχνουμε ζεστό νεράκι μέχρι να σκεπαστεί καλά το περιεχόμενο της κατσαρόλας μας και προσθέτουμε τον κύβο, πιπέρι, μπούκοβο, πάπρικα και κουρκουμά από μια πρεζούλα από το καθένα.Βράζουμε το φαγάκι μας σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο μας, για περίπου 45 λεπτά. Προσοχή, δεν θέλουμε να "σωθεί" το νεράκι μας στην κατσαρόλα, θέλουμε να έχει μπόλικα υγρά για να βράσουμε στο φούρνο τις χυλοπίτες μας. Κατά την διάρκεια της βράσης δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και λίγο ζάχαρη αν χρειάζεται. Όταν το φαγάκι μας είναι σχεδόν έτοιμο προθερμένουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς στον αέρα. 

Όταν το φαγητό μας είναι πια έτοιμο, μεταφέρουμε σ'ένα πυρέξ τα κομμάτια του κοτόπουλου, και βάζουμε από το ζουμάκι της κατσαρόλας τρεις φορές σε ποσότητα σε σχέση με την ποσότητα της χυλοπίτας μας. Δηλαδή αν η χυλοπίτα μας είναι ένα μεγάλο ποτήρι εμείς βάζουμε τρία από το ζουμάκι της κατσαρόλας μας με μια κουτάλα. Φουρνίζουμε το φαγητό, και όταν δούμε ότι πάρει βράσει το ζουμάκι μας, τότε ανοίγουμε τον φούρνο και προσθέτουμε τις χυλοπίτες μας, ανακατεύουμε με μια κουτάλα να πάνε παντού και μαγειρεύουμε βάση χρόνου της συσκευασίας μας. Ελέγχουμε φυσικά αν θέλει κι άλλο νεράκι στην πορεία αλλά ως συνήθως δεν θέλει. Αν θέλετε η χυλοπίτα σας να μάγειρευτεί al dente και να μην σας λασπώσει, σβήστε τον φούρνο σας σίγουρα ένα λεπτό νωρίτερα από τον χρόνο που λέει η συσκευασία.Αφήστε το πυρέξ σας μέσα στο σβηστό φούρνο και οι χυλοπίτες σας θα συνεχίζουν για ένα δύο λεπτάκια ακόμη να βράζουν οπότε θα έρθουν έτσι στο σωστό σημείο βρασμού χωρίς να γίνουν πολύ μαλακές! 

Σερβίρετε με μπόλικο τριμμένο τυράκι της αρεσκείας σας και καλή σας όρεξη!!