Ρεβυθόσουπα

Ρεβυθόσουπα αγαπημένη, comfort, γεμάτη θρεπτικά συστατικά και με πολύ απλά υλικά μπορεί να γίνει ένα τέλειο φαγάκι για όλη την οικογένεια!

Υλικά (για 4 μερίδες) 

400 γρ. ρεβύθια

1 μεγάλο κρεμμύδι (ή 2 μικρά)

1-2 σκελίδες σκόρδο

4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο 

2 δαφνόφυλλα

1 ζωμός λαχανικών 

Αλάτι-Πιπέρι

Μπούκοβο 

1 - 2 λίτρα ζεστό νερό

Σόδα μαγειρική 

Εκτέλεση 

Βάζουμε τα ρεβύθια μας από το προηγούμενο βράδυ σε μπόλικο νεράκι, να μουλιάσουν, με μια δύο κουταλιές της σούπας σόδα μαγειρική. Μην παραλείψετε αυτό το βήμα, έτσι τα ρεβύθια σας θα μουλιάσουν, θα φουσκώσουν, θα βράσουν πιο εύκολα και φυσικά θα είναι πιο εύπεπτα. Την επόμενη μέρα το πρωί, τα ξεπλένουμε με μπόλικο νερό μέσα σ'ένα τρυπητό, και στην συνέχεια ρίχνουμε ακόμη μια κουταλιά της σούπας σόδα και κάνουμε μασάζ στα ρεβύθια μας προσπαθώντας να αφαιρέσουμε όσες περισσότερες φλουδίτσες μπορούμε. Ξεπλένουμε πάλι με άφθονο νεράκι. Βάζουμε τα ρεβύθια μας στην κατσαρόλα μας και ρίχνουμε το νεράκι ζεστό, τόσο όσο να σκεπαστούν καλά τα ρεβυθια μας. Με μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρούμε τον αφρό που θα δημιουργηθεί και όταν τελειώσουμε με αυτό το βήμα, προσθέτουμε ολόκληρο το κρεμμύδι μας καθαρισμένο φυσικά, τις σκελίδες του σκόρδου ολόκληρες και αυτές, το λάδι μας, τον ζωμό,τα δαφνόφυλλα, πιπέρι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβύθια μας, ελέγχοντας αν θέλει κι άλλο νερό. Αλατοπιπερώνουμε κι άλλο αν χρειάζεται. Όταν τα ρεβυθια μας είναι μαλακά και έχουν βράσει, σ'ένα multi προσθέτουμε το μαγειρεμένο κρεμμύδι, τις σκελίδες του σκόρδου και μια δυο κουταλιές από τα μαγειρεμένα ρεβύθια από την κατσαρόλα μας και τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν μια πάστα και στην συνέχεια την ενσωματώνουμε ξανά στο φαγητό μας. Αυτό το κάνουμε για να βοηθήσουμε το φαγάκι μας να πήξει. Αν έχει αρκετό νεράκι μετά απ'αυτό δυναμώνουμε την θερμοκρασία της κουζίνας μας ώστε να σωθεί το επιπλέον νεράκι! Σερβίρουμε ζεστό, με μπόλικο χυμό λεμονιού, μπούκοβο και φρέσκο λαδάκι στην επιφάνεια!