ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ

Σήμερα σας έχουμε φαγάκι σπέσιαλ, λουκούμι που λένε και αυτοί που ξέρουν!

Μία διαφορετική εκδοχή της συνηθισμένης μας τηγανιάς, που πραγματικά αξίζει να της δώσετε μια ευκαιρία. Μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως, ως ορεκτικό σ'ένα καθημερινό ή και γιορτινό τραπέζι! Φτιάξτε το και πραγματικά θα μας θυμηθείτε, αφήστε που είναι και πανεύκολο! Ελάτε να δούμε τι θα χρειαστείτε!

Υλικά 

750γρ. χοιρινή τηγανιά (χοιρινό κομμένο σε κύβους, ο κρεοπώλης σας ξέρει)

2-3 πατάτες κομμένες κυδωνάτες

1 μεγάλο καρότο σε ροδέλες (ή 2 μικρά)

1 πράσινη πιπέρια (κομμένη σε ροδέλες ή χοντρά καρέ)

1 κόκκινη πιπέρια (κομμένη σε ροδέλες ή χοντρά καρέ)

1 κρεμμύδι (κομμένο σε χοντρά καρέ)

1-2 σκελίδες σκόρδο (σε ψιλές ροδελίτσες) 

150-200 γρ. κεφαλοτύρι (σε κυβάκια) 

2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο 

2 κουτ. της σούπας μουστάρδα 

Αλάτι - Πιπέρι

Ρίγανη ( ή θυμάρι ή και τα δύο αν θέλετε) 

Εκτέλεση 

Πλύνετε και κόψτε όλα τα λαχανικά σας όπως λέει η συνταγή! Βάλτε τα σ'ένα μεγάλο μπόλ, προσθέστε το χοιρινό, το κεφαλοτύρι, το ελαιόλαδο με την μουστάρδα, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη κουτάλα, να ενσωματωθούν όλα τα υλικά και να έχετε ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα! 

Κόψτε δύο μεγάλα κομμάτια αλουμίνοχαρτο και δημιουργήστε έναν σταυρό (κάθετα δηλαδή το ένα κομμάτι πάνω στο άλλο) και πάνω εκεί βάλτε 2 με 3 κομμάτια λαδόκολλα και μεταφέρετε μέσα το φαγητό που έχετε στο μπόλ. Κλείστε τις λαδοκολες, ώστε να φυλάκισετε μέσα όλο το φαγητό σας περιμετρικά και στην συνέχεια κλείστε τα αλουμίνοχαρτα σαν να θέλετε να δημιουργήσετε ένα μικρό δέμα. Τοποθετήστε το πακετάκι σας μέσα σ'ένα ταψί και βάλτε και λίγο νεράκι μέσα στο ταψάκι σας. Και τώρα υπομονή. Ψήνουμε για τρείς ώρες στον αέρα στους 150 βαθμούς. Το φαγητάκι σας έτσι θα σιγομαγειρευτεί και θα παραμείνει ζουμερό και μαλακό. Όταν περάσουν οι ώρες και είναι έτοιμο, χαράξτε μ' ένα μαχαίρι το πάνω τμήμα του πακέτου, ανοίψτε το και σερβιρέτε το ζεστό! 

Tips:Εάν έχετε κάποιο άλλο κίτρινο τυρί μπορείτε να το βάλετε, απλά όσο πιο μαλακό τυρί είναι, τόσο περισσότερο θα λιώσει και ισως δεν θα το βλέπετε. Γι' αυτό προτιμούμε λίγο πιο σκληρά τυριά για να κρατήσουν το σχήμα τους. 

Εάν το τυρί που θα βάλετε εινια πολύ αλμυρό να είστε λίγο προσεκτικοί με την ποσότητα του αλατιού που θα βάλετε!