ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΡΟΚΑΣ

Καλημέρα, Καλημέρα!

Η εβδομάδα μόλις ξεκίνησε, και αν ψάχνετε να ετοιμάσετε κάτι νόστιμο, γρήγορο και πρωτότυπο τότε είστε στο σωστό μέρος!

Μακαρόνια με πέστο ρόκας έχετε δοκιμάσει ποτέ; Αν όχι, χάνετε! 

Είναι εξίσου νόστιμο μ'αυτό του βασιλικού, με σπιρτένια γεύση, κάτι το διαφορετικό που σίγουρα δεν θα σας αφήσει αδιάφορους!

Και αν θέλετε την γνώμη μας σαν το σπιτικό πέστο δεν έχει!

Η συνταγή πανεύκολη, το μόνο που θα χρειαστείτε είναι ένα multi και δεκαπέντε λεπτά από τον χρόνο σας!

Αν θέλετε φτιάξτε και επιπλέον ποσότητα, αποθηκεύστε την σ'ένα βαζάκι καλυμμένη με φρέσκο ελαιόλαδο στο ψυγείο και θα έχετε ένα τέλειο dressing για τις σαλάτες σας, τα σάντουιτς ή ακόμη και την πίτσα σας!

Υλικά (για 4 άτομα)

(για το πέστο) 

50γρ. φύλλα φρέσκιας ρόκας

2 σκελίδες σκόρδο 

30 γρ. ανάλατους ξηρούς καρπούς ή σπόρους (μπορείτε να χρησημοποιήσετε ανάμεικτους ξηρούς καρπούς ή μόνο ένα είδος ή ακόμη και σπόρους όπως κουκουνάρι, ηλιόσπορο,κολοκυθόσπορο ή οτιδήποτε άλλο σας αρέσει)

100γρ. παρμεζάνα ή πεκορίνο 

100 ml ελαιόλαδο

Ελάχιστο αλάτι 

Πιπέρι 

Εκτέλεση 

Πλένουμε καλά τα φύλλα της ρόκας μας, και τα σκουπίζουμε ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας. Τοποθετούμε τα φύλλα και όλα τα υπόλοιπα υλικά στο multi μας, εκτός από το αλάτι. Χτυπάμε καλά για μερικά λεπτά μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη πάστα. Ανοίγουμε το καπάκι, δοκιμάζουμε και προσθέτουμε ελάχιστο αλάτι αν χρειάζεται με προσοχή γιατι τα τυριά μας είναι ήδη αλμύρα! Ξαναχτυπάμε για μερικά λεπτάκια ακόμη και είναι έτοιμο!

(για τα μακαρόνια) 

Βράζουμε οποίο είδος μακαρόνια μας αρέσει σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, και όταν είναι έτοιμα μεταφέρουμε σ'ένα μεγάλο μπολ τα μακαρόνια μας κατευθείαν από την κατσαρόλα μας με μια τρυπητή κουτάλα, και προσθέτουμε εκεί το πέστο μας και ανακατεύουμε! Αποφύγετε να ενώσετε τα υλικά πάνω σε ζέστη εστία, γιατί τότε το πέστο μας θα ζεσταθεί και "χωρίσει" το ελαιόλαδο από τα υπόλοιπα υλικά! 

Tips:Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε άλλο τυρί μπορείτε να το κάνατε, απλά προσέξτε να είναι σκληρού τύπου όπως είναι η παρμεζάνα και αποφύγετε τα κίτρινα τυριά!

Χρησημοποιήστε οποιοδήποτε ξηρό καρπό η σπόρο θέλετε, ένα είδος ή και περισσότερα απλά προσέξτε να είναι ανάλατος και χωρίς φλούδα!