ΣΟΥΦΛΕ ΠΑΤΑΤΑΣ ΜΕ ΜΠΕΣΑΜΕΛ

Σήμερα ήταν απ'αυτές τις μέρες που ακόνιζεις το μυαλό σου και αναρωτιέσαι τι να μαγειρέψεις πάλι!

Και πάντα κάτι τέτοιες μέρες δημιουργούνται τα πιο νόστιμα πιάτα, με απλά υλικά που όλοι έχουμε στο ψυγείο και στα ντουλάπια μας, και ως εκ θαύματος είναι όλοι πολύ πολύ ευχαριστημένοι στο σπίτι!

Κάπως έτσι λοιπόν σήμερα μαγειρέψαμε πατάτες στο φούρνο σουφλέ, με μπόλικη μπεσαμέλ και για του λόγου του αληθές δείτε την φωτογραφία,δεν προλάβαμε να περιμένουμε ούτε να κρυώσει να βγεί ένα όμορφο κομμάτι για να το φωτογραφήσουμε! Ορμήξαμε αμέσως!

Υλικά (για 4 άτομα, σ'ένα μικρό πυρέξ ή ταψάκι)

4 μεγάλες πατάτες

4-5 φέτες μπέικον

300 γρ. κίτρινα τυριά (ότι σας αρέσει ή ότι έχετε)

Αλάτι 

Πιπέρι 

Υλικά για την μπεσαμέλ  

500ml γάλα 

50γρ. βούτυρο 

50γρ. αλεύρι 

1 κρόκος αυγού 

1-2 κουτ.σούπας τυρί τριμμένο (προαιρετικά παρμεζάνα) 

αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο 

Εκτέλεση 

μπεσαμέλ 

Σ'ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα και σε μια άλλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά βάζουμε το βούτυρο μαζί με το αλεύρι. Μόλις αρχίσουν να τσιγαρίζονται και αφού έχει ζεσταθεί το γάλα (δεν θέλουμε να είναι κρύο για να μην μας κόψει η μπεσαμέλ) αρχίζουμε να το προσθέτουμε λίγο λίγο ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να γίνει μια παχύρευστη κρέμα. Αφαιρούμε από την φωτιά, προσθέτουμε τον κρόκο μαζί με το τυράκι και συνεχίζουμε για μερικά λεπτά ακόμη το ανακάτεμα. Στο τέλος βάζουμε μια πρέζα πιπέρι, μια πρέζα μοσχοκάρυδο και αλάτι ελάχιστο ειδικά αν έχουμε προσθέσει τυρί και είναι αλμυρό. Η μπεσαμέλ μας είναι έτοιμη! Σκεπάστε την και αφήστε την στην άκρη. 

Εκτέλεση 

για τις πατάτες 

Καθαρίζουμε τις πατάτες μας, και τις κόβουμε σε ροδέλες. Τις βάζουμε σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τις στραγγίζουμε και αλατίζουμε. 

Συναρμολόγηση

Βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε ένα μικρό πυρέξ ή ένα μικρό ταψάκι, και τοποθετούμε μια στρώση πατάτες, μπέικον που το έχουμε κόψει σε λωρίδες, μισό από το μείγμα τυριών μας, πιπέρι, και επαναλαμβάνουμε ξανά μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας. Στην επιφάνεια ρίχνουμε την μπεσαμέλ μας και την στρώνουμε με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι να απλωθεί καλά. Πασπαλίζουμε με ελάχιστο από το τυράκι μας που το έχουμε κρατήσει για το τέλος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα ή μπεσαμέλ μας. Προαιρετικά σκεπάστε το για 15 λεπτά, και στα επόμενα 15 ξεσκεπάστε για να πάρει χρώμα. Αφήστε να κρυώσει λίγο και απολαύστε! 

Tips:Μπορείτε στην συνταγή σας να προσθέσετε οτιδήποτε υλικά σας αρέσουν, ότι έχετε στο ψυγείο σας! Επιπλέον ζαμπόν, γαλοπούλα, μανιτάρια, κρεμμύδια ή ότι μα ότι σας αρέσει! 

Ακόμη μπορείτε να προσθέσετε ότι μυρωδικά σας αρέσουν, όπως θυμάρι, πάπρικα καπνιστή ή ότι άλλο!