ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΚΑΡΟΤΑ

Σήμερα μια, σχεδόν, κλασσική μαμαδίστικη συνταγή έχουμε στο τραπέζι του σπιτιού μας και είναι τόση η νοστιμιά που σκεφτήκαμε να μην παραλείψουμε να την μοιραστούμε μαζί σας!

Ξέρουμε φυσικά ότι λίγο πολύ όλοι ξέρετε να μαγειρέψετε κατι τέτοιο, και σίγουρα αρέσει σε όλους σας πολύ, αλλά γιατί όχι να πούμε και εμείς την δική μας εκδοχή!Εμείς μαγειρεψαμε το μισό κοτόπουλο, εσείς αν είστε περισσότεροι διπλασίαστε την ποσότητα! Ελάτε να δούμε τα υλικά :

Υλικά (για μισό κοτόπουλο)

1/2 κοτόπουλο (ζητήστε στον χασάπη σας να σας το κόψει στη μέση)

3-4 πατάτες (καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες)

1 μεγάλο καρότο (ή 2 μικρά, κομμένο σε μπαστουνάκια)

1 κρεμμύδι (κομμένο σε χοντρές φέτες) 

1-2 σκελίδες σκόρδου (κομμένες σε ροδέλες)

3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 

1-2 κουταλιές της σούπας μουστάρδας 

1 κουταλιά της σούπας μέλι 

Χυμός από ένα λεμόνι 

Αλάτι - Πιπέρι 

Μυρωδικά της αρεσκείας μας (ρίγανη, θυμάρι κτλ) 

Ζεστό νεράκι για την γάστρα μας 

Εκτέλεση 

Πλένουμε καλά το κοτόπουλο μας και το τοποθετούμε στη μέση της γάστρας μας. Στην συνέχεια πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά μας όπως λέει η συνταγή και τα τοποθετούμε και αυτά μέσα στη γάστρα μας γύρω γύρω από το κοτόπουλο μας. Κάποιες από τις  ροδέλες του σκόρδου μπορούμε να τις σφηνώσουμε και ανάμεσα στα μέρη του κοτόπουλου και να αρωματιστεί περισσότερο.Σε μια κούπα, ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά μ'ενα κουταλάκι δημιουργώντας μια ρευστή σάλτσα που μ' αυτή περιχύνουμε και απλώνουμε σ' όλα τα λαχανικά και στην επιφάνεια του κοτόπουλου. Αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές και προσθέτουμε τα μυρωδικά μας. Προσθέτουμε περίπου ένα ποτηράκι ζεστό νεράκι στη γάστρα μας σκεπάζουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Στην πορεία του ψησίματος ελέγχουμε που και που και όταν δοκιμάσουμε μ'ενα πιρούνι ότι έχουν ψηθεί οι πατάτες μας και το κοτόπουλο, ξεσκαπάζουμε την γάστρα για να πάρουν χρώμα! 

Tips :Αν δεν έχετε γάστρα μπορείτε να ψήσετε σ' ένα πυρέξ ή σε ταψάκι σκεπάζοντας με αλουμίνοχαρτο.